マーマレードを煮る。

実家の庭、さざんかが満開です！

 そこから、、、ぬっとラブちゃん登場。

 しぶい可愛さがあります。ラブちゃん。
またあそぼうね！

 朝の散歩の帰り道、家のすぐ近くに「つるうめもどき」がきれいでした！

 うわ～。いい色ですね！

登り窯のすぐわきの蜜柑の木。

 昨日の嵐のような雨と風のせいか、ぽろぽろと地面にみかんが落ちていました。
去年も何個か実って、食べたけれど、なんだか酸っぱかった記憶がありましたが、まず全部拾ってみました！

 袋いっぱいになりました！

 久しぶりに食べてみると、グレープフルーツのような味♪　美味しいです！！！
甘みは少ないけど、さっぱりしてます。軽くシロップ漬けのようにしてみたら・・・さらに美味しくなりそうです！

 とりあえず、今日は小さめの５個をマーマレードにしてみようと思います。

 まず皮をむいて、薄くスライスして、水からゆでこぼすこと３回。

 その間に実を袋からだしておきます。
このみかん、グレープフルーツのような味の実だけど、皮はグレープフルーツほど薄くなく、甘夏との中間くらい。野生のたくましいグレープフルーツという感じです。

 皮がやわらかくゆであがったら、実と砂糖と鍋に入れて、煮ますよ！
約４０分くらい煮詰めました。
甘夏にくらべて実がジューシーなので、けっこう煮ないと水分が多いようです。

 できあがりました！（*^_^*）

やっぱりジャムを煮るのは楽しいです。
あくを取る作業とか、なんか好きなんですね、たぶん。
ただただ細かく刻むとか、無心になれていいです。

 煮るとまた色がきれいな感じがします。
味も甘夏のマーマレードよりもさっぱりしているような、ちょっと風味が違くて美味しいです。
気に入ったので、また作ってお店にならべて販売しようと思います！
是非皆さんにも味わって頂きたいです！

ジャムが出来上がって、瓶をならべて眺めるのが一番好きかもしれません。

煮詰め具合も丁度よかったです。

よし、これでテスト完了です！
このジャム、ヨーグルトに入れても美味しいと思います！
明日の朝さっそく試してみよう！