2016年2月29日月曜日

久しぶりのパン教室♪


12月は忘年会の食事会、1月は大雪の日で中止になったパン教室、今日は久しぶりでした!
やっぱり楽しい!
今日は難しいパンを習いました!
ショコラブレッドです。
 パン生地を20×30センチの四角形にのばして

 そこへあらかじめ作っておいたチョコレートシートを置きます。
これは卵黄、砂糖、牛乳、小麦粉、ココア、バターを混ぜて加熱してからシート状にのばしておきました。

 生地を三つ折りにして

 よっと!

 麺棒でとんとん。とんとん。

 それからさらに伸ばし!伸ばし!
生地を20×60センチまで!!!

 けっこう難関!
生地を傷めないように、うまく伸ばさないと!
でも、なんとかうまくできました!それを三等分にカットしまして、、、

 板チョコを砕いたものをパラパラと置きまして

 巻いていきます。ローリング♪ローリング♪

 そして、、、縦半分にカットして

 お~!うまくチョコシートが層になってますね!
くるくると編む作業です。

 紙の型にいれて、仕上げ発酵へ!

 そうこうする間に、もうひとつのパン。発芽玄米ブレッドが焼き上がりました!
シンプルで、玄米がかりっと香ばしくて、生地はもっちりして美味しかった!

 このカボチャのスープは先生から教わった『スープクレンズ』という、スープで体を整えようという食事法です。
まずはニンジンと玉ねぎとキャベツを昆布と塩味でベースのスープを作っておいて、それに気分によってトマトやカボチャやジャガイモなどなど、好きなものを足して、毎日飽きないように飲んでいくスープです。最低でも二日か三日は続けた方がよいようです。
低カロリーで体も温まって、腸の動きがスムーズになり代謝がアップします。
夏場など、グリーンスム―ジ―で朝食をとっている人も、冬は暖かいものを摂るのもよいということです。
ダイエットしているひとは、このスープをご飯のかわりに摂るということですが、私はそれじゃあ体がもたないわっ!(~_~;) 汁ものとして取り入れよう!

 サラダも美味しかったです!
お豆腐と、レタスにカリッと煎ったジャコとクルミをのせて、えごまオイルとお醤油をかけて頂きました♪ この個装されたオイルも人数分持ってきてくださるのが先生のこまやかなお心づかい♪
体にいいものをありがとうございます!

 このジャコが美味しかったな~!
今度ふくふくで買ってきて、私も作ろう!

 そして、仕上げ発酵が終わって、焼きます!チョコブレッド!

 約30分後、焼けました~!!!

 お~!!!お店のパンみたい!!!!!(#^.^#)

 なんだか自分でこんなパン作れたなんて感動!
。。。自分でっていうか、先生がいなかったらできないと思うけど。。。(*^。^*)
焼き立ても最高に美味しかったです!
冷めて落ち着いてからもチョコがカリッとして美味しいですよ!と先生がおっしゃってたけれど、食べる手が止まらなくなりそうな美味しさでした!

教室終えて外へ出たら、こんな青空と雲が広がってました!
お昼くらいは雪が舞ったり、とめどなく変わるお天気でした。
そして、空気が冷たくて風が強い!
昨日と気温差が10度くらいあります。
皆さんどうぞお体を大事になさってくださいね!

2016年2月28日日曜日

美味しいコーヒー


昨日からの雨が止みました!
 気持ちのよい朝だね!サンタ君!

 ロビンも絶好調です!

 気分よく散歩するサンタ君。

やっぱり晴れると気持ちいいね!


本日のコーヒーは
 ニカラグア ブエノスアイレス農園

品種 カトゥーラ

 
ネクタリンを想わせる風味とミルクチョコレートのような甘さ
赤ワインのようなジューシーな口当たり

このブエノスアイレス農園はニカラグア北部ホンジュラス国境に接するヌエバ・セゴビア県、オコタル地区に位置する。
オーナーであるヴァジャグレスファミリーはもともとホンジュラスに住んでいましたが、45年前に内戦がひどくなり、ニカラグアに移り住んできました。
ちいさな土地からスタートし、だんだん近くの土地を買い足し、現在のブエノスアイレス農園になりました。
現在このファミリーは7つの農園を所有しています。
4代目となる農園主ルイス・エミリオ、オルマンの兄弟で農園を管理しています。彼らのお父さんのルイスも70歳を超えていますが毎朝5時から農園で働いています!


こんなエピソードがこのお豆を買った会社のサイトで確認できます。

美味しいお豆で、しかもこんな農園主の熱い思いや過ごし方が伝わると、味がまた違って感じられますね。内戦から逃れてきたニカラグアで頑張ってコーヒーを作って、、、、など、知ったらまた応援したくなります。



お店が終わって、、、
 久しぶりにテレビで「笑点」を観ました!
歌丸さん、本当にすごい。
じっと聞いていると、ものすごいタイミングで絶妙な合いの手をいれつつ、進行されているのがわかり、、、
菊蔵さんも菊翁さんに名前が変わって、さらにパワーアップ!
皆さんお年をお取りになったけれど、ますます輝いていたのであります。
座布団を運ぶ山田君も「座布団運んで31年!と言われていました!
なんと。。。

輝きつづける皆さんに、感動したのでありました!
努力のたまものなんですよね。
 

2016年2月27日土曜日

サンタ君、16歳のお誕生日おめでとう!


今日はごちそうです!!!
 きゃべつとニンジンと鶏肉を煮ますよ!

 だって!こんなかわいい子が16歳のお誕生日なんですもの!!!
サンタ君。本当におめでとう!!!!!
嬉しいよ!こんなに元気にこの日が迎えられて!!!
もう一年頑張って、17歳のお祝いをしようね!来年ね!

 いつものドッグフードのうえにキャベツなどの煮込みを置いて、ご馳走にしました!
あっという間に食べ終わりました!

 白髪交じりの脚。いいあしだね!

 もう!このうえなくかわいい!!!サンタくん!!!

 娘さんもサンタ君をごしごしとなでて可愛がっていたら、ロビンやエースも甘えてきました。

 「とうさん!お誕生日おめでとうございます!ぼくも父さんみたいな立派な大人になろうと思います!」 エース

 「 だんなさまっ!!!」  ロビン

とにかくサンタを愛してやまないロビンなんですの。
こんな家族に囲まれて、サンタ君は本当に幸せだと思います!
私たちもそんなサンタ君からたくさんの元気をもらっています!
これからも頑張ろうね!
散歩もきついけど頑張ろうね!
美味しいものたくさんあげるからね!



本日のケーキはクランベリー入りのスコーンでした!
 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜたところにバターをつぶしながらすりこんで、、、
牛乳を入れてまとめ上げたら、生地のできあがり!

 焼きますよ!

 焼けましたよ!
さっくり美味しい!スコーン。今日は生クリームと、ジャムを添えてお出ししました!
でも、その時の写真を撮り忘れました^_^;

仲のいい友だちが来てくれて、話が楽しくて写真どころではなかったんです!
明日、撮れたら撮ろうと思います。

朝は あんなに晴れていたのに


お昼からは、あられ混じりの雨がものすごく降ったりして、、、
落ち着かないお天気でしたね

 

2016年2月26日金曜日

ジャムを煮ることは・・・


今朝もなんだか冷えました。
寒いと、煮る作業はとても気分もあったまります!
 りんごとレモンのジャムです。
りんごも煮えてきて、とろんと形が柔らかくなると、とっても可愛く感じます。
ジャムを煮るのは私のヒーリングの時間でもあるのだなあと思っていましたら、、、

最近、松浦弥太郎さんのサイトで、こんな文章を見つけました。

 お玉でジャムをかき混ぜていると、出来上がったらあの人に届けようと、ふと思ったり。
そんなことをジャムが教えてくれるのです。
ジャムを煮るとは、誰かに手紙を書くことと似ているのかもしれません。


松浦さん、さすがうまいこと言いますね!

ジャムを煮るとは、誰かに手紙を書くことと似ているのかもしれません。

なるほど。。。
本当にそうだと思いました。
煮ながら、これはあの人にあげよう!とか、なにげにいろんな人を想い浮かべながら、、、たしかにつくっている自分があります。
そして、気持ちもほんわりあたたかく、体もヨガの雰囲気を思い出して、足の裏はしっかり床をとらえて踏む。そしてその力が脚に伝わり、軸をきちんと中心にとって立つ。肩と首の力を抜く。
すると、楽に、自然に立つことができて、ゆったりとコンロの前に立つことができます。
すると、呼吸も整ってきて、、、さらにゆったりとした気分に。

自分の体を整えることにもなっているようです。ジャムつくり。ありがたいです!


ラッピング終了♪
 ここまできたら、お手紙に切手を貼って、投函するばかりという感じです!
皆様に届きますように!

紅梅の林
 父たちが剪定をしています。

 ものすごくすっきりしました!
これで風通しがよくなって、木ももっと元気になると思われます!
ありがとうございます!

 河津桜もこのように満開に!

 花といっしょに柔らかな葉っぱまで現れました!
花びらの色も深くていい色だなあ。

去年の今頃は、、、息子の高校受験がたけなわで、、、桜が咲くといいなあなんて、ずっと思っていたものでした。あれから一年が過ぎるのは本当にあっという間だった。
今、息子は入った高校で楽しそうに過ごしているので本当によかったと思っています。
 

2016年2月25日木曜日

mintpinkさんの2月の新作♪


朝、冷えるな~と思ったら
 浮嶽が雪かぶってました!
寒いわけだ!
昨夜のうちに山頂だけ降ったんでしょう。
ふもとは冷たい雨でした。

今日のケーキはなににしようかな、、、と思って、、、
 なんとなくコーヒー味のマフィンがいいかな?と思い、

 そしてチョコも入れようと思って、生地にも入れて、上にのせたクランブルもココア風味にしました。
焼きますよ!

 焼けましたよ~!
しばらくして荒熱がとれてから型からとります。

 クーラーの上にのせて冷まします。

 クランブルはかりっと!生地はしっとりと!

 マフィンも美味しいですね!
久しぶりに焼きました!


今日の夕方にmintpinkさんが納品に来てくださいました!
 ふきんがたくさん!
一枚350円です!

 ひつじ

 タータンチェック

 文字

 パンと文字

どれもかわいいですね~♪
ハンカチもありますよ!
 いちごちゃん♪

さりげなく刺繍もやっぱりかわいい!
500円です!
これは一枚っきりですよ~!早い者勝ち♪