2017年3月31日金曜日

月末年度末!

今朝、こんな轍を残して、叔父と一緒に息子が出発しました!今日は北九州で仕事を一件してから、夕方に門司からフェリーで一路大阪へ行くそうです。楽しそうだなー。とにかく息子よ、お仕事の邪魔だけはしないようにしてほしい。

さて、二人を見送ってから、大忙しでありました。お客様からご注文頂いて、スコーン25個と抹茶とホワイトチョコのガトーを焼きました‼子供さんが幼稚園を卒園されて、園の先生方に最後の御礼に差し上げるのだそうです。そんな大事な品物を注文してくださり申し訳ない感じです。心して作らせて頂きます!
気持ちばかり気合いが入って、途中、大失敗してた。。。
この写真のはそのあとちゃんと作って成功したものですが、、とにかくものすごい集中していたつもりが、粉にバターをすりこむ作業をすっぽかして牛乳入れて生地をまとめ初めてた、、無意識に進行していて、はっと気づいた時は、どうにもならん状態(T▽T)
とりあえずどうなるかバターを少し入れ込んで、まとめて、冷蔵庫に休ませときました。

さて、気持ちを入れかえて、再度作る‼
ホワイトチョコとクランベリー入りと、ミルクチョコ入りの二種類作ったので、最初のがきれいに焼けて、ほっとして2回目に失敗したという感じです。
ああ、成功してよかった~!

さあさあ、シンプルですが、ラッピングして!お引き渡ししました‼💕💕💕

この四角いスコーンもどきが、あの失敗した生地です。バターが少ないせいか、なんだかガリガリして、クッキーみたい。それも案外悪くないかな?まあ家の朝ごはん用ですが!
粉もチョコも無駄にならなくてよかった。

すべて焼き終わり、ほっとして、ハーブティがのみたくなり、これを選びました。
レモングラス、レモンバーム、ミント、だいだいのピールがたっぷり入った香りがものすごい良いこの一杯!(о´∀`о)飲んだらすっきりしました!
ティブレイクは大事だな。
あのとき、一息ついていたら、失敗を防げたかも?とにかく落ち着くことが大事ですね。

叔父

今日、静岡から親戚の叔父が仕事の出張でハウステンボスまで来たので、うちに寄ってくださいました!(о´∀`о)
叔父はオリジナルの車や自転車を制作してテーマパークなどに販売しています。独自のアイデアで素敵な自転車を産み出す仕事をしている叔父をおぼろげながらも小さな頃からみていて、かっこいいなあと思っていましたが、今、きちんと叔父さんからいろんな仕事の事を伺うと、本当にすごいなと思い、そのプロ意識というか、気持ちの高さに圧倒されました。
かっこいい‼と思える大人がこんなに近くにいる。本当に自分にとってラッキーだと思いました!今日一緒にお話しを聞いていた子ども達にとっても!
写真とは全く関係ない感じで文章が進んでいきますが、写真は、明日の朝ごはんに叔父に食べてもらおうと思って焼いたカンパーニュです!ドライフルーツ入りの方が、なぜかパカッとクープのところが開きすぎてf(^_^;なんだろう?この元気過ぎる感じ。味は大丈夫だと思いますが!

以前から叔父を尊敬してやまない息子は、明日、静岡に戻る叔父に「仕事を見せてください」と頼み込み、一緒について行く事になりました‼彼にとって、特別な春休みになりそうです‼

2017年3月29日水曜日

海がきれいでした!

夜明けの海。
起きぬけに海のチェックができるなんて、最高かよ。あ、ちょっと古かったですね。。すみません。初めて使ってみたけど、こんなにみんなが忘れた頃に使っても、さみしい気分を噛み締めるだけだった(._.)
旅には本がないと。
一泊とはいえ、旅は旅です。
今回のために準備したのは、よしもとばななさんの「夢について」

ばななさんが見た夢をご自分で解説するみたいな、分析するみたいな不思議な内容です。
実際、すごく不思議な夢が、現実と重なったり、なにかがリンクしていたり、なにかしら意味があるような。おもしろい。
なかなか読む時間はなかったけれど、寝る前のちょっとした時間とか、ふと気分が変えられて、読書はいいなあと思うのでした。

さて、宮崎二日目は、皆それぞれ好きなことをする1日としまして、両親はゴルフへ、姉はホテルでゆっくり過ごし、残りの我々は海へ。
木崎浜という、宮崎のサーフィンのポイントです。
準備をしながら周りを見渡すと、佐賀からも、福岡からも、もちろん宮崎の選手も、たくさん上手で有名な小学生、中学生、高校生サーファーが!!!
みんな、宮崎に練習に来るんですねー、やっぱり。なかには高2だけどもうプロになった女の子や、そうそうたるメンバーです。

皆さん、ちょっと仲間に入れてやってくださいね。。
予想以上に波が高くて、苦戦したようです。
浜から見るのと、海のなかにいて感じるのでは、かなり違うみたい。
宮崎の波のパワーは、糸島の海のそれとはかなり違って激しくパワフルなのだそう。

こんな車の中から見て想像しても、、わからない世界です。
主人と娘さんが沖に出てしまったら、他にもサーファーがたくさんいるから、誰がだれか全くわからなくなり、応援を断念。
本を読んだり、うとうとしたり。
車中でのんびり過ごしました!

二時間ほどで海から上がってきました。
それこそ波に巻かれて、鼻から海水がとめどもなく流れてくる二人でした。
「きつかったー!でも楽しかった~!」と喜んでいたので、よかったです。
私も車の中ばかりでなく、海を感じよう!と、波打ち際まで行って来ました。
近づくと、だんだんどこからが浜で、海で
、空なのか、、わからなくなってきて、、きれいでした。
今日はお店を臨時休業させて頂き、本当に申し訳ありませんでした。おかげさまで良い家族旅行ができました!日頃、子ども達も高校や中学に行って生活していると、こんなに一日中一緒に過ごすことができないので、貴重な時間でした。

2017年3月28日火曜日

宮崎に来ています

旅は食!
お昼ごはんは海鮮丼を頂きました!

今、宮崎に来ています。

美味しい‼(≧▽≦)

みんなで美味しいね!と言いながら食べるとまたさらに美味しいですね‼
ここに来るまでも、風景を楽しみました!
ソメイヨシノはまだだけど、山桜がきれいに咲いていたり、田んぼにもう水がはられていて、田植えも終わっていたり!
ホテルに着きました!
オーシャンビューです‼
右側の工事現場は、その昔、シーガイアとして大きなプールがあったところです。今、解体工事中です。時代は流れているのだなー。
しばし、のんびりさせて頂きます!



臨時休業のお知らせ

大変申し訳ありません。
明日の3月29日、臨時休業させて頂きます。
30日は通常通り営業致します。
どうぞよろしくお願いいたします!

2017年3月27日月曜日

人生最高のトマト


今朝の庭の近くの坂道です。
ソメイヨシノもだんだんつぼみが膨らみ初めました。福岡の開花宣言がされましたが、うちはまだ数日かかりそうです。
でも、それを待つ時間が好きなので、今が一番いい時かも、、

桜の根元には、フキの新芽が美しい。
食べても美味しい。素晴らしい。

雪が積もるように白く咲いているのは、ハランキョウ、すももの花です。また初夏にあの酸っぱくて元気になる、あの実をたくさん実らせてくれたら嬉しいな。

さてさて!これが、、、
お客様から頂いて、その場で一切れ頂いて、その濃くて、味がぎゅっとして、なんだ?この甘味と酸味と歯ごたえと、、、
びっくりしました。私の人生で、一番美味しいトマトでした。
こんなふうに、突然、これが一番!というのが来るから、人生は本当におもしろい。

Nさん、ありがとうございました‼

2017年3月26日日曜日

春になると、、

ザボンの砂糖漬けが出来上がりました!
冷蔵庫でいい感じに仕上がりました。
中もほどよい感じ。初めてだ。これからまた同じように作れるだろうか?無理かも。

春になると、
ガラスのものが気になりだし、飾りたくなります。
ガラス越しに見てみたり、、、
何か明るくて、キラキラするのが春っぽいのかな。ガラスも、昔の気泡が入ったような、ゆらいだものがいいなと思います。

今日、嬉しい頂きものがありました。
鉄火味噌!
友達から、美味しいんだよーと噂を聞いていて、どんなものなんだろう?と想像していたものと、まったく違う外観です。もっと味噌というから、ねっとりした状態かと思ってた!びっくり!
家に戻って、とにかく食べたくて、ご飯をよそって食べました‼(≧▽≦)
ゴボウ、人参などの根菜類を味噌とあわせて何時間も炒め続けて作るのだそうです。
果てしない手間と時間がかかった、すごい食べ物です。
滋味深いとは、この事か。
野菜の奥の奥の味、というか、一言では片付けられない、美味しさ。
味噌の旨み。
ガンガン食べたい、のではなく、じっくり目をつぶってゆっくり味わいたい、、
これは食べてみないとわからない味だし、子どもがわー!と大喜びする味でもない。私も大人になったのだな、と思いました。

貴重なものをありがとう‼

2017年3月25日土曜日

ザボンの砂糖漬け

昨日から水に浸してアク抜きしていたザボンの皮です。ザルにあけて水気を切り、重量を測ります。この水気を切る時、ぎゅうぎゅう押さず、自然にまかせます。
そして、その皮の重さの8割を砂糖の重量とします。

煮ていきます。
最初は砂糖の1/3を入れて、煮たったら弱火にして約20分。鍋のふたをして。
また1/3の砂糖を入れて、20分煮る

そしてまた残りの砂糖を入れて煮ていきますが、最後は水分を飛ばしていきたいので、ふたはしません。
煮詰め具合が難しいな。
ここであらかたの水分を飛ばさないと、グラニュー糖をまぶしてから、いつまでも乾かないので、ここを慎重に!
焦らずじっくり火にかけます。
そろそろいいかな
冷ましながら、グラニュー糖をまぶします。
この作業がけっこう好きだな。地道な作業。
オーブンペーパー敷いたところに置いていきます。横とくっつかないように。
このキラキラがきれいだなと、作ると見て嬉しくなります。このトレーに置いた状態でこのまま冷蔵庫に入れて、落ち着かせます。
明日くらいに出来上がりかな。
もう食べれるので、味見したら美味しかったので、コーヒーのお供にお客様にもお出ししました!喜んで頂けてよかった!(о´∀`о)

本日のお菓子は、またまたスコーンでした。
静岡の妹に最近送ったら、喜んでくれて、お互いスコーン作るのが好きなことがわかり、おもしろかったです。小さい頃はけんかばっかりしていたものですが、お互いいい歳になり関係も落ち着いた感じです。
また送ってあげようかな。

、、、そう言っておいて、平気で半年くらい放置する私です。それは妹もわかっているので大丈夫です。
?!大丈夫かな。いつもごめんよ。(^◇^)

2017年3月24日金曜日

緑と黄色

だんだん外の色が変わってきました。
柔らかな緑色

春はいいなあ
お客様から頂いたザボン
しばらく飾ってその色と香りを楽しんだので
砂糖漬けをつくることに。

まず、表面の薄皮を剥きます
四つ割りにして、皮を剥きます。
実は食べます!美味しかった!(о´∀`о)
なんだろう。このザボンのさっぱりとして、品のある味。
皮は1センチ幅くらいにカットして、水から茹でこぼすこと2回。

水につけて、一晩置いとこう。
明日、煮ます‼
うまくできるかな?

あらーピンぼけ

もみじの新芽がきれい過ぎる‼

今日は日中は暖かかったけど、だんだん冷えてきて、花冷えという感じでした。
いかにも春っぽい空気だけど、寒いのはもうノーサンキューだなー。