11月のパン教室♪

今朝の散歩も気持ち良かったですよ！

 朝靄が立ち込めて、朝露がきらきらして！
向こうからロビンが駆けてくる。。。
なんて爽やかなんでしょうね～！

 田んぼもきらきらしていました。
稲刈りの後の田んぼは清々しいです。


さてさて！今日はパン教室でした！
まずはちぎりパンです！

 小さく分割した生地にクリームチーズを丸めこんで

 ころころと型に詰めまして、発酵させます。
焼く前に、クリームチーズソースを生地の上に絞り出しまして、、、

 焼きます！

 こんがり焼き上がりました！！！
甘い香り！

 しっとりふんわり！　甘くて美味しかったです！（●＾o＾●）

もうひとつは「あまにパン」

 あまに、、、ってなんだろう？と思ったら、体に良くて有名な亜麻仁油のあまになんですね！
ゴマより一回りくらい大きなサイズの種子で、ローストしてあるので、かりっかりで香ばしくて美味しいです！そのままサラダにかけたり、いろんな愉しみ方があるみたいです。
今日はパン生地に混ぜました。

 小さく分割して、ころころかわいいパンがたくさん焼けました！
フランスパンのような、ハードな皮がかりっかりで美味しい！

 中はふんわり！
「あまに」もたっぷり入っていて、噛みしめて食べると、すごく体によいような気がします！
気がするだけでなくって、実際体にいいんです！
健康的なパンだな～！！！

そして、健康的なのはパンだけではなくって！

 こちら！　「食べるドレッシング」　って言うんだそうです！
先生がテレビでご覧になって、それから試して作ってみた！とおっしゃってました！
切干大根を水で戻さず、甘酢にじかに漬けるのだそうです。
いっしょにニンジン、昆布も千切りにして入れます。
酢、砂糖、ゴマ油、などなどが調味料です。

 何故「食べるドレッシング」というか、と言うと！！！
ざくざく切っただけの生野菜に先ほどの漬けたものを乗せて食べるという！だから食べるドレッシングなんです！
さっぱりしてすごく美味しい！！！
そしてすごく体によさそうです！(^O^)／　いつも冷蔵庫に常備しておいたら、簡単にサラダはできるしいいでしょうね！瓶詰にして冷蔵庫で一カ月くらい保存できるそうです！

いつも体にいいものを教えてもらえて、本当に嬉しいです！

そして先生が作ってきてくださったもの、もう一品は！

 クリームポテトのトマトソースグラタン！

クリームポテトというのは、茹でたジャガイモにバターと牛乳を混ぜながらフードプロセッサーかバーミックスでがーっとなめらかにして、ぽったりとした状態にしたもの！
これはホワイトソースのかわりに使ったり、いろいろお料理の幅が広がる素材なんです！

 これ、子供が最高に喜びそうです！
ジャガイモの独特な食感が癖になりそう！
またいいものを教わっちゃいました！

パンも美味しくて、お料理も美味しくて、お話も楽しくて、あっという間に時間が過ぎました。
今日もまたありがとうございました！！！（●＾o＾●）

パン教室が終わって家に帰る時、梅林を見ると、父としらつさんが梅の剪定をしていました。
私もあとから少し手伝いました。

手伝ったというか、あまりなんの足しにもならなかったような。。。
すみません。気は心ということで(*^。^*)

まだまだ切る枝はあるし、落とした枝も細かくして燃やしたり、薪にしたり、まだまだ作業があります。私もできるとき手伝いたいと思います。

 

かわいいあやめちゃん

朝の風景。

 今朝は散歩に息子も一緒に歩きました。
左からエース、息子、サンタ、主人の図。

 サンタくん。頭の上に白い花の花びらが乗っていました。
風流だねえ。

かわってエースくん。

 ご飯の前の「まて」をしてますよ。　ちゃんと待ちますよ！

 はやく「よし」って言ってくれないかなあ～。

 ひたすら待つエース君の頭の上にある白いものは、花びらではなく、、、自分のよだれの泡でありました。。。どうすればそこにつくのかわからない。。。エースらしいかな(*^。^*)

 毎日、ストーブに火を入れるのが日課になりました。
今日はそこまで寒くはなかったけれど。
だいたい私は火をつけるのが得意でないんです。
特にシーズン初め、薪のくべ方や何かがよくないと、なかなか火がつかないことがあります。
今日は一発でついた！！！
いいことあるかも！！！（●＾o＾●）


いいこと♪　ありました！

 来た！来た！！！

 ご近所のラブラドールのさくらちゃん！！！

そして、あらたに家族になったあやめちゃん！！！

 こちらがあやめちゃんで～す！！！　めっちゃかわいい！！！
まだまだお子ちゃまで、石でもなんでもがりがり口にいれて食べちゃいます^_^;
ロビンもさんざん食べたもんな～。
ラブラドールの小さい頃の特色だろうか？

 左があやめちゃん、右がさくらちゃん。
あやめちゃんはまだ生後９カ月です。

美人さんね～！！！
これからよろしくね！！！
 

クッキー祭り♪

昨日の予告通り、クッキーまた焼きましたよ！

 超でかいクッキー♪
これぞアメリカンかな！

 はい！焼き上がり！　右側は昨日焼いたサイズ。天板一枚に９個のクッキー。
左側が今日焼いたサイズで、天板一枚に４枚のクッキー。
やっぱりここまで大きいといい感じ！

 面積ひろ～い！！！　そしてかりっかり！！！

 その大きさ、わかりやすいところ、ＣＤと同じくらいかな！（●＾o＾●）
今日の配合も、砂糖をもう少し押さえ目にして、オートミールは少し増やしてみました。
日々確認です！

今日おいでくださったお客様が、父に花の苗木を持ってきてくださいました！

 以前に父と約束されていたそうで、、、（*^_^*）

 どんな花が咲くのだろう？

 この２種類だそうです！
本当にありがとうございました！！！
ちゃんと父にお渡しします！

本日の夕食。。。

なんだかちっとも作ろうという気持ちが起こらず、、、息子に聞いてもリクエストもなく、、、自分が肉っぽいものも食べたくなかったので、このようなメインのおかずになりました^_^;

春菊の胡麻和えと、茹で卵とアボカドとトマトとチーズのサラダです。
それに昨日の肉団子の鍋の残りに野菜を足して汁ものにして、白ごはんで終了です。
明日はちゃんとなにか作ります！！！
 

じわじわと研究♪

昨夜は吹雪のようなあられが降ったり、かと思うとまぶしいほどの満月が雲間から見えたり、目まぐるしいお天気でした。

 今朝もこんな感じで、けっこう重たい曇り空から青空がちらりとのぞく感じ。

 寒い朝となりました。

子供達は手袋にマフラーを装着して学校に向かいました。

もう冬ですね～！

ラブラドール一家も元気ですよ！
今なにしてるかっていうと、、、、

 「待て」　　です。

真剣です。

「よし！」と私が言ってくれるのを待っています。

 めっちゃ必死なロビンです！！！！！

かわいい！
ごめんね、あんまりかわいいから、写真撮ってしまった！


そして、お店では、今日もクッキーを焼いたのでありました。

 ココナッツ！

これが美味しいの！
刻んで使います。

 オートミールとココナッツたっぷり！
そして、昨日考えたように、シナモンをたっぷり加えてみました。
どうかな？

 生地を薄くのばすと、焼き上がりがかりっかりになるので、できるだけ薄く！
そして今回は砂糖も少し控えめに。
だんだん自分の好みに近づけていきます。
こんなじわじわとした歩み寄りが楽しい。

やっぱり！！！シナモンは正解でした！！！

うまい！！！

 

 

バターも入ってますが、かりっと焼き上がっているのでしつこくありません！
オートミールたっぷりで食物繊維もたっぷり！
これを明日の朝ごはんで食べたくて♪
お楽しみがあるって嬉しいな。
もちろんお店でも販売しております！
昨日よりも一回り小さいサイズに焼いたので、二枚で１５０円！
おやつにいかがですか～？！！！(*^。^*)

明日はサイズをまた違えて焼いてみようかと思っていたり。。。
本当に大きなアメリカンサイズに挑戦してみようかと！
直径15~16センチくらいかな～。
こんなふうに最初あるレシピをだんだん好みに変えていく作業が楽しいです。
かりっと焼き上がる配合を損ねない程度に、じわじわと砂糖の量を落としたり、スパイスを加えたり、具を変えたり！サイズを変えたり！すると焼き時間も変わってきたりするので焼き具合をよく観察したり！
さあ、明日もやってみよう！

火入れです！

 朝はこんな薄日が射したりしていたのですが、だんだんお天気悪くなってきました。

 もうほぼ秋のバラの季節も終わります。
でも、まだ残って咲いているのがあります。
探すと、けなげに咲いているのです！

 ちいさな花ですが、品があって雰囲気がいいです。

 地面に落ちた白い花弁はこのウェンチェスタ・ギャシドラルのもので、ピンクは生け垣のさざんかの花です。

と、その時、主人が掃除をしながら発見しました！(ー_ー)!!

 父の手作りの鳥の巣が！！！！

 破壊されてる。。。(＠_＠;)

 卵はひとつだけ地面に落ちていました。

カラスの仕業か、、、やられちゃいました！
父に言ったら、昨日も巣が荒らされていて、卵は３個くらいあったのでとって置いてあるとのことでした。なんかこの巣が気になるカラスがいるんでしょうね。

 お店を開けて、しばらくすると、、、小雨に混じってあられがざーっと降りました。
寒い。空気が変わってきました。

ですので！

 今シーズン初『火入れ！！！』

 あ～！あったかい！暖かさが違いますね！！！
うとうとしちゃうような暖かさです。。。
明日はもっと寒くなる予報です。
まあ今までが暖か過ぎたので、観念して受け入れます。

だって、もう１１月も２６日です。
はやいですね～。

 糸島こよみ。
昔の子供のこと、書いてありますが、私も小学校時代、よく裏山に行って「にっきの木」の根っこを掘って食べていました！なつかしい。。。
根っこを掘って、よく洗って、皮だけ食べます。すると、あのシナモンの味がしてすごく好きだったんですね。
また食べてみたいです。
２年前くらいに里帰りした時に、子供のころよく行っていた山を歩いてみました。
なんとなく記憶に残っているけれど、だいぶん雰囲気が変わっていて、にっきの木もわかりませんでした(T_T)
残念でしたが、あの頃の記憶は鮮明に残っているし、今のシナモン好きなのは、あそこがルーツなんだと思います。なにもかも繋がっています。

今日はシナモン味ではありませんが、クッキー焼きました！

てのひらサイズの大きなアメリカンクッキーです！
オートミールとココナッツがざくざく入っています。
これにシナモンを混ぜても美味しいと思います！明日また焼いてみようかな！