ぎゃらり浮嶽: 10月 2016

2016年10月31日月曜日

すみくらさん最高！

今日は定休日なので、やっとやっと髪を切りに行けました！
いつもお世話になっているcontena hair ＆relax
コンテナさん、安定の心地よさでした！
香椎浜イオンの目の前にあるお店です。

すっきりしてから、みんなで向かったのが

福吉にあるお蕎麦屋さん、すみくらさんです！

そば茶、美味しい！

今日は朝から冷えたので、あったかいお茶が身にしみるようでした。

蕎麦豆腐、滋味深いお味

ガレットが食べたいからそばセットにするようなものです！
お腹がすいてるときは二枚食べたいくらい！
本当にいつも美味しいです！

ああ、鴨。。。(#^.^#)

今日はあったかいお蕎麦にしました！
お出汁が美味しい！
しみじみ味わって頂きました！

いつも冷たいお蕎麦だけど、あったかいのも美味しいな～！

そして最後に蕎麦のアイスクリームも頂いて幸せ！！！

いつ食べても美味しいお店がすぐそばにあって、本当に幸せなことですね！
ごちそうさまでした！

今、本当に野菜が品薄で価格も高いですね。
ありがたいことに、うちは両親が畑を丁寧に作って下さり、私は「すみません、いただきます」というだけで、食べさせて頂いています(~_~;)

今日は小松菜と水菜をもりもり頂いてきて

カットして水を切って

袋に詰めて冷凍するという作業をしました。
エルサイズの袋に入れてけっこうたくさん詰めたと思っても、重さは500グラムくらいで、ひとが一日に野菜を350グラム摂らなければいけない、ということは、大変なことだなと改めて思いました。
だって、このひとふくろで、家族４人分の一食分くらいまかなえるかな？なんて思ったけど、朝パンとヨーグルトくらいでほとんど野菜を摂らなかったら、これじゃあ足りないですもんね！

とにかく、このまま空気を抜いて閉じて、冷凍しておけば、そのまま鍋にいれたり、煮たり炒めたりできるので便利です！

今夜は水菜をたくさん入れた豚肉と水菜のクリームソースのパスタにしました！
美味しかったです！

2016年10月30日日曜日

カリンジャム試作

家で採れたカリンです。

落ちてくるたびに冷蔵庫の野菜室に貯めていました。
けっこうたまってきたので、そろそろつくるか！

皮をむいて、、、、と普通に書きましたが、皮をむくのが大変。リンゴのようにするする剥けないんです。実が固い！！！なんだろう、なんでこんなに固いのか、、、
とにかく皮をむいて、その皮と種を鍋に入れます。
ひたひたに水を入れて、煮ます。ぐつぐつしたら、弱火にして２０分。

その間、剥いた実はイチョウ切りにスライスして、塩水につけてアクをぬきます。
とにかく渋みがあるので、できることはした方がいい！

この種がこの状態でもぬるぬるするような感じで、水で皮と煮込むと、煮汁がとろっとろになります。
その煮汁を濾して、

水気を切ったスライスした実と合わせて

煮ます！

最初はこんなリンゴのような色だったのに、、、

じゃじゃん！！！

煮上がるころには、、、こんな赤い色になるんです！
きれいっ！！！

かりんって食べたこと、ありますか？
なかなかジャムも買えるものではないので、珍しいかもしれませんね
甘酸っぱいんですよ！
びっくりするくらい酸っぱい！
砂糖を実の重量の半分くらい入れますが、好みによっては７割方いれてもいいかもしれません。

カリンは中国で2000年前から薬用として用いられていたそうです。
咳止め、利尿作用、鎮痛作用があると言われています。
日本に伝わったのは約1100年前。弘法大師が唐から苗を持ちかえったのが最初と考えられているそうです。

名前の「かりん」が「借りぬ」に通じるため、借金をしないで済むという意味で庭に植える習慣のある地方もあるそうです。

できあがって、、、食べたら、、、、、

色はとってもきれいなんだけれど、、、、、(T_T)

なんか渋み強い？

塩水につけたのにな～
なんでかな～

よくよくネットで調べてみると、、、、
ちょっと焦ったか？もっと追熟させればよかったような気がします。
最初の実の写真、まだまだ緑っぽいのがありますもんね。。。
あれを室温にしばらくおいて、黄色になって、触るとちょっと油っけがあるような感じになって、香りもねっとりと香るくらいがちょうどいい、、、、というのを、、、

煮てから読みました。

次は真っ黄色になってから作ります。敗因はこれだろう。
これはね、やってみて、懲りないと覚えませんもんね！
もう覚えました。

次はリベンジじゃ！！！！！

こちらはジャズの先輩から！！！

またまたＣＤお借りしました！
ジャズ三昧～～～！！！！（*^_^*）

最初に気になったのは、この気のよさそうなお二人が笑っているジャケット♪

のんびりした感じかな～？と思ったら、、、

この女史はエラ・フィッツジェラルド☆☆☆
この男子はルイ・アームストロング☆☆☆

私、名前は知ってるけど、顔は知らないもんだから、、、大変失礼いたしましたっ！！！(>_<)

聴いたら、、、、ああやっぱり安定の、、、充実の、、、ハーモニー♪
cheek　to cheek　とか、他の人が唄っているのを聴いたけど、エラとルイのコンビはまたたまりません！！！
いいなあ。
気にいったらとことん聴くので、繰り返し繰り返しずっと聴きました！
飽きない！！！
好きです！！！

これも先輩からお借りしました！

今まで読んだことない雑誌！
嬉しい！
あ、坂本龍一さんだ！インタビューおもしろいな！

なんだか今まで考えたことないようなテーマではなされていたので、新鮮です。
じっくり読んで、次のページをめくったら、、、

先輩のよく行かれていた「コルトレーン・コルトレーン」というお店のオーナーの特集！

読めば読むほど、、、いい音が聴きたくなってしまいます。。。

なんかな、いつかうちもジャズ喫茶ではないけど、そんないい感じのお店にできたらいいな～なんて、思ったりして！

でも、願えば叶うというか、思わないと始まりもしませんもんね！！！

自分の好きなことをきちんと見極めていけば、近づいていくかもしれません。

ゆっくり考えよう！

お店を閉めて帰るとき、駐車場になにやら模様がある？

あらら！かわいい！

たぶん家族連れでおいでくださったお客様のかわいいお子さんが二人で制作されたのかな！

子供の絵って、なんでこんなに自然でかわいいんでしょうね！
すきだな～
しばらくとっておこう！！！

2016年10月29日土曜日

季節が変わった

出勤前に行ってきますと言うと、、、

ものすごいじゃれついてきて、、、

行くな遊べと言います。。。

目が怖いし～

エースも

怖いわ～

そんな三匹を振り切って毎日仕事へ行くのであります。。。
つらいわ～(T_T)
帰ってきたら、遊ぶからね！！！

さて、新しく置いたベンチ

気にいっております

ひなたぼっこしながら、、、ぼーっとしたり、、、
皆様もどうぞゆっくりおかけください！

ただぼーっとしてるのではありません。
ちゃんとケーキも焼いていて、その焼いてる間にのんびりしたりしてるんです！
今日はリンゴのタルトケーキ！
美味しいリンゴがあるかぎり焼きますよ！！！

今日は焼き目もきれいについて、なんだかいつもよりうまく焼けたような気がします

コーヒーと良く合います！

ちょっとティブレイク♪

上海のお土産！いただいちゃって♪

白茶じゃないですかっ！！！
ウーロン茶のなかでも高級な繊細なお茶です！
微発酵茶です。

缶の裏に、、、これに使うべき水は純浄水、泉水、、、とプリントされてました
そうよね～泉水って、、、あったら味わってみたい。。。
そんな柔らかい、美味しいお水でいれたら、きっとこのお茶はさらに美味しいわ！

お茶を淹れる楽しみは、、、

このポットの中を眺めている時間にもあります
無重力のように、、、茶葉が浮いたり沈んだりするのを眺めながら、、、

中国では、竹林で笹の葉がさらさらと落ちるようなとか、そんな風景に見立てたりするそうです

美味しい色になっていくのを楽しみます

上から見たら、、、まったく違う風景です
中にはきれいな緑の茶葉もあったり！

黄金色のお茶は、くせがなくて、するっと体に入って行くような優しいお茶でした！
このお茶をくださったのは、先日ジャズフェスティバルで上海に行かれた浦さんでした！
貴重なお茶をありがとうございました！！！

今日はお店を閉めて家に帰るとき、なんだか寒いっと思いました。
風が冷たかった。
また季節が変わったような気がします。
皆様、季節の変わり目どうぞお体大事になさってくださいね！

2016年10月28日金曜日

模様替え♪

カフェスペースの模様替えです

久しぶりに丸テーブルがここに戻りました

展示室側の壁にずっと置いていた山桜の板のテーブルを移動したので、ここには縁台がきました！これはこれで気分が軽くなっていい感じです！
パキラもばっつり剪定したので、高さが半分以下になって、これまたさっぱりしました！
これからまた新芽が出て元気に育ってくれるように肥料などをあげようと思います！

そして、こちら！