膨らむ！膨らむ！

今日も空気が冷たくて、6度くらいまでしか気温が上がっていないと思います。

でも、なぜか、どこかしら、、、春っぽい雰囲気をあたりに感じるのは、なぜだろう。
かちがらすが何をしたってわけでもないし・・・

香りはないけれど、椿は静かに咲いている。

静かだから、かえって何か変化を感じるのかもしれません。


久しぶりにスコーンを焼きました！

 チョコチップ入りスコーンです！
なんだかさっくりとした焼き菓子が突如として食べたくなった☆
思い立ったら焼こう！！！

 ほい！焼けた！！！

スコーンもですね、今までいろんな配合を試して焼いてきました。
ふんわり仕上がるもの。さっくり仕上がるもの。かっちりと硬めのもの。それこそいろいろあります。
それはどれがいいとか悪いとか、そんなのではなくて、好みですもんね！
焼いてみて、美味しい！とすべての人が言うものは、たぶんないと思います。
でも、これだけ言えると思うのは・・・スコーンは焼きたてが一番うまい！！！

今日焼いたスコーンは外側さっくり！中はけっこうしっとり！　
かなり私は好きです。
チョコチップ入りを焼いてから、やっぱりクランベリーとレモンピール入りにしたらよかったかなと思ったりして。
今度はその組み合わせで焼こうと思います。

それにしても・・・ビフォーアフターの違いがすごい。
ビフォーはけっこうきれいに均等に生地がぬけてると思ったんだけど、焼き始めると・・・こんなにも奔放にあっちに傾きこっちに傾き・・・自由にのびのびと焼けてますね。
まあ、いいんだけど。
でも、もうちょっとまっすぐ立ちあがって焼けてほしい。きっと、生地を平らにならすのと、丸く抜くのが、どこかが均等になってなかったのが原因だと思われます。

ケーキを焼くのが好きな理由は、私にとってここにあると思います。
ふくらむこと！
とろとろだったり、べとべとだったりする生地が、オーブンの中で、きつね色になって・・・ふっくら膨らんで、美味しそうな香りが辺り一面に漂うのが好きなんだと思います。

今日はフルーツケーキも焼きました。
これは明日用！

 さあ！焼きましょう！

 はい！焼けました！！！
ラムレーズン、ドライイチジク、レモンピール、プルーン、くるみ、クランベリー、、、シナモン、オールスパイスの香り・・・　たっぷり詰まっています！
このパウンドケーキは、ベーキングパウダーは使っていません。
バターと卵に含ませた空気の力だけで膨らんでます。
ドライフルーツやナッツがたっぷり詰まったケーキを食べながら、熱いコーヒーを飲んで・・・最高です！
パウンドケーキは、焼けたすぐよりも、翌日は翌々日など、少し熟成させてからのほうが美味しいです。よりしっとりします。
明日のお楽しみです♪


最近、ステレオの調子が悪く、音が飛んで、音楽が聴けない状況が続いてました。
昨日から、中をレンズクリーニングして、なんとかちょっと治りました。
よかった・・・なんにも音楽が聴けないなんて、かなりつらかった。

静かなのはいいけど、静かすぎるのもなんだかつまらない。
今日は二ーナ・シモンを聴きました。

彼女の歌声はやっぱり素敵です。。。