野菜が美味しい♪

最近、うちで「わるいやつ」とよく言われているウメコ氏。

 なんでそう言われるのかというと、なにか最近行動が落ち着かず、まだ読んでいない新聞で爪研いだり、今日は今日でこんなことするからです。。。

昨日、やっと娘さんが描き上げた夏休みの宿題の絵。。。

あなた、そのお昼寝の布団がわりに下敷きにしてるのは、、、娘さんの絵よ！！！(~_~;)

 あら、わからんかった～。。。
ごめんね～。

けっこう、わかっててやってるような・・・
確信犯的、彼女であります。

今日は定休日。
かぼちゃが畑でたくさんできて、それをどう頂こうか、楽しく悩んでいます。
子供たちから人気なのは、ポタージュスープです♪
鍋で玉ねぎを炒めて、水・コンソメをいれて、かぼちゃも投入。
ぐつぐつ煮込んだら、塩コショウ、バターで味を整えて、少し冷ましたらミキサーで攪拌。
牛乳で少し緩めたらできあがり！
夏はそれを冷蔵庫で冷やして、、、冷たいポタージュは大好評です！

 いろいろかぼちゃ料理をつくっているとき、いつも気になってたのが、この種です。

いつもワタごと捨てちゃってたけど、なんか、もったいないな～。

フルーツグラノーラを作る時、いろんなナッツを使います。
くるみ、アーモンドはもちろん、ヒマワリの種、かぼちゃの種。
　けっこうこのかぼちゃの種、国産のものは売ってないんです。あってもすごく高い。
だいたい海外産です。

そうか！自分で作れがばいいのか！

パソコンで検索したら、それこそたくさん作り方がでてきました！
やっぱり便利だな～。

まず、ざるに種を入れ、よく洗います。
ちょっとぬるぬるするけど、多少はそのままでいいらしい。

 キッチンペーパーに重ならないように並べて置いて、干します。

あとの作業は明日やります！
乾いた種の固い殻を剥く作業です。
やっぱり手がかかるな～。　売ってるものは、どうやって剥いてるんだろう？
機械でそんなに上手にむけるのかな。。。
価格が高いのも、納得です。


畑の作物で今、パプリカも父のおかげでふんだんに食べられます。

今日は本に載っていたこんな食べ方を試してみました。

 パプリカとピーマンは細切りにして、厚手の鍋に少しの塩とゴマ油と水を入れて、蒸し煮にします。
それも強火で１分、弱火にして２分。合計３分の加熱。

上にかけてあるのは、ジャコとナッツをごま油と醤油でからめたもの。

 ピーマンは炒めたのと、煮たのとの、ちょうど間くらいの火の通り加減で、固くもなく柔らかすぎず、ちょっと味の濃いジャコとアーモンドなどとからめて食べると美味しかった！

ポタージュスープも冷たくって美味しかった！
野菜が美味しいのは幸せです～！