焙煎生活

グァテマラの豆です。
緑色がきれいです。
生豆が緑色なのは、収穫されて１年以内くらいの新しい証拠なのだそうです。

焙煎の前にハンドピックといって、虫食いの豆とか除去する作業があるのですが、見たところ変な豆はなかったです。

さあ。今日はどうかな？

やってみます！