オーブン事始め

一月三日。

今日は何曜日？？？

まったく曜日の感覚がなくなりました。
まだまだテレビはお正月番組ばかりだし、なんだか方位磁石をなくして森にさまよいこんだ、、かのような、、、お正月休み。。。

でも、我が家はだんだん通常モードに戻って来ました。
息子は今日から塾が再開。テスト＆解説授業で一月、受験生の最後の追い込みに入ります。
私も朝、息子にお弁当を作って持たせて、送り出した後、お店に行きました。

お店はまだまだ冬休み中です。新年の営業は8日からです！のんびりですみません！（*^_^*）

ひとりでお店で久々にパンを焼きました。

 ドライフルーツとクルミたっぷりのカンパーニュです！
なんか久しぶりで生地の感じを忘れちゃってたな～。
お店の室温もかなり冷えてて寒かったので、一次発酵の生地温度も低かったし、なんだかいろいろ不具合があったような気がするな。。

 ぎょぎょ。やはり。。

なんだこの焼きあがりは？^_^;
こんな一部がぼこっと膨らむなんて、、初めてです。
これは自宅用。

 これはオッケーね♪

さっきのとの違いはなんだったんだろう？だいたい同じように成形もしたんだけどな・・
謎です。

でもやっぱり二度目のは、発酵の時の温度や保湿にもう少し気をつけてたので、まずまずだったのかな。微妙な差が如実に表れるパンはこわいな～。
今年も、パンを少しでもうまく焼けるように、、修行あるのみです！

あ～。お店、暖房しなかったから、冷えました。
外に出ると、庭にウメコ氏がいました。

 日なたはぽかぽかじゃよ。

 ゴロンしてみなはれ。

 のどかな時間が流れていました。

あの、ぎょぎょ！のパンをカットしてみました。

あんなにたくさんドライフルーツも入れたつもりなのに、、けっこうさびしい感じ。。
もっと断面がぎっしりになるには、二倍くらい入れないといけないのかな？
焼きあがりはまずまずといったところか？
明日、朝ごはんに食べようと思います！