蒸し暑い一日

むむ・・・蒸し暑いですね。
汗が出るような、中でこもるような・・・
やな感じですね。
いよいよ夏になってきたのだな～と覚悟を決めなくては。

知人が、梅雨の時期は、湿気で肌の皮膚呼吸ができにくくなるので、体に負担が大きく、そんな間は体に負担をかけないように、食べ物は「腹4分目」にとどめるのがいい・・・と言っていました。
とにかく体に熱と水がこもるので、食べ過ぎると消化にすごくエネルギーを使って、体力回復するどころか、疲れがとれない、、とのことでした。
私も腹4分目はちょっときついけど、6分目くらいを少し心がけています。

 連日の作業の甲斐あって、そろそろ高いところの剪定が終わりそうです。
お疲れ様です。

 はいはい。おつかれさん。。。
総監督のウメコ氏。。。
のしのしと、今日も雄姿を見せてくださいます。
今日の午後は、お店にも出勤してくださり、そのゆったりとした雄姿を縁側で披露してくださいました・・・本当に名実ともに看板娘であります！

 なんだかもう、色の洪水で、いろんな花の魅力が渦巻いています。

 アジサイのすぐとなりで、もうすぐ咲こうとしているこの方たち・・・

ユリですね！

これまた楽しみなんです！
背の高さ、私と同じくらいあります！すっくと立ったその姿・・・
はやく咲かないかなあ。。。

明日のケーキ。。。

 ふふふ。
ミルク色の生地のうえに、スポンジ生地を流し込んで・・・

 焼きまして・・・

さてさて、これ、なんのケーキ？！
明日のお楽しみですよ！！！


最近の私の楽しみ

 「うちで食べる台湾式ごはん」
内田真美著

 この本、ほんと楽しい。

 台湾に心が飛びます。

花椒、初めて買いました。
中国の山椒の実を粒のまま乾燥させたもので、さわやかな芳香と独特の辛味が特徴。
日本の山椒とは別種のものだそうです。

 サラダオイルに花椒ととうがらしを入れ、弱火でふつふつと香りを出し、ゴマ油を足して、完成の花椒オイル♪

 生のニンジンにこのオイルと塩少々と黒酢をふりかけて、完成のこの一品はシンプルにして潔い美味しさ！

なんとなく暑くなってくると、こんなスパイシーなものが食べたくなります。

今日はこの本から「ゆで鶏」も作ってみました。
水・にんにく・しょうが・酒・干しエビ・鶏肉を弱火でことことと、あくをとりながら40分間煮ていきますと
澄んだスープとゆで鶏ができます。
、

この、ことことと、あくをとりながら・・・の作業がなんとも好きなのであります。
たまにちょっと気持ちに余裕のあるときしかできないけど！

このスープ、美味しかったです。
シンプルにわかめだけを入れて味を整えました。
息子、絶賛。
やっぱり、簡単に顆粒だしとか使うのとは、まったく違う旨味でした。

近くて遠い台湾。
遠くて近い台湾。
やっぱり行きたいなあ。

行かないとわからないことがたくさんあるんだろうな。
現地でいろいろ味わいたいです。