パン教室！（●＾o＾●）

 今日は待ちに待ったパン教室の日！
古メンバー。。。このパソコンの変換、おかしいですよね。
フルメンバーですよ！！！叱られますよ！！！みんなに！！！(*^。^*)
フルメンバー揃いました！

 まずは塩バターパンです！
一時期、流行りましたね～！塩パン！
それを先生が研究してレシピを教えて下さいました！
まずは三角形に生地をのばして

 １コにつき７グラムの有塩バターをのせて

 下に向かって巻いていきます。

 ロールパンみたいなカタチで、最後に三日月の形にちょっとカーブさせます。
パンは味が命だけど、形も大事よね～。やっぱり形でいろんな美味しさを想像して、それぞれのカタチにはやっぱり意味があると思います。

 仕上げ発酵後、オリーブオイルを刷毛でぬって

 岩塩をぱらり！

ここからちょっと実験しました！
通常のレシピでは巻き終わったパンのはじっこは閉じずに、焼き始めると中に巻いたバターが溶けだして外へ流れ、生地のまわりに広がって、底の面はそのバターで揚げ焼き状態になるっていうのが普通みたいなんですが、どう考えてもその流れ出ちゃうバターがもったいない！
なので、半分は生地のはじっこを閉じて、バターをなんとか中に閉じ込められないか！とやってみたのです！(^O^)／

 こちらが閉じなかった方。
底の面がよい焼き色でかりっとしています。流れ出たバターで焼けたんですね
食べると、底はかりっとうまいけど、中はバターは流れちゃってるので、あっさりプレーンな感じ。

 こちらは端っこを閉じた方。
底の焼き色は薄いけど、中はじゅんわりバターが浸みて、濃いお味！
だんぜんこっちが美味しい！！！という意見にまとまりました！

塩バターパン！
今はバターも高くて貴重品なので、けっこう贅沢な部類のパンになるかもですね！
美味しかった！！！コクがあって、リッチ！！！
そして塩がぱらっと効いて、すごく好きな味でした！


お次は～！

 アップルブレッド！
生地を長方形に広く伸ばします。

 そこへ林檎の煮たものを乗せて、下から巻き込んでいきます！

 一本の棒状になったら、八等分にカットします。

 そして型に詰めます！
それから仕上げ発酵へ

 いい感じに発酵終了！
さあ！焼こう！

 焼けた～！きれいな色だな～！

 荒熱がとれたら、アイシングをかけて出来上がりです！
こういう型にいれて焼くパンも焼き上がりがきれいで、ちょっとお土産にとか、うまく焼けたら喜ばれそうですね！

 ふわんふわんの生地！！！たまらん！美味しかったです！

 パン教室は、パンを習うのももちろん楽しいですが、合間合間の皆さんとのいろんなおしゃべりがとっても楽しいです。皆さん色んな事を知っていて、人生経験も豊富！話題はつきないのです！
この深緑色のお菓子は、鹿児島の郷土菓子だそうで、よもぎのういろうのような、美味しいお菓子です！もっちりして、中央はサツマイモあんのような感じで、あっさり美味しかったです！

こちらは先生が作ってきてくださった肉団子のスープです！

 

この肉団子、ひき肉と玉ねぎ、枝豆、片栗粉、そして炭酸水をいっしょに練り込んであるので、ふんわりした仕上がりになる！というレシピなんです！！！

たしかにふんわり美味しかった！！！

いつも新しい発見を教えてくださる先生！今日も美味しかったです！ありがとうございました！！！

 

今年も残すところパン教室もあと２回。

あっという間に年末を迎えることになりそうですね。。

毎日毎日を大事にしなくちゃ。。。

そして、細かいことを忘れないうちに復習しなくっちゃ～！！！