春の日差しとイチゴジャム

ソメイヨシノが終わると、八重桜の出番です。

 今年も桜の季節、堪能しています。
年を重ねるごとにこういうのが心に沁みてくるもんですね。
お花見にお酒はいらなくなりました。
そんなオプションがなくても充分楽しめる。

 小さな梅の実です。小指の先くらいの大きさ。
今年はだいぶん剪定をしたので、去年のような収穫量は望めないと思います。
その分来年はたくさん実ると思います。

 毎日見ているはずの庭なのですが、、、毎日「あっこれ咲いてたっけ？」という発見があります。
このイカリ草もそうです。

 不思議な形の花ですよね！　　小さいけど存在感があります。
ひっそりしてるけど、上品な華やかさと美しさがあります。

 こんな黄色とオレンジと赤のグラデーションのTシャツを着ろって言われたら困るけど、、自然のなかで花がこの色だと、うっとりと眺めてしまいます。きらいじゃありません。むしろ好き。

イチゴジャム、リベンジしました！
そして！バージョンアップ！！！

先日煮たジャムは煮る時間も短くて、砂糖の分量も少なめでした。
それはそれでヨーグルトにいれると美味しいイチゴソースになったのでよかったのですが、もともとはジャムを作ろうとしていたので、、、ちょっと残念でした。
よく考えると、柑橘系のジャムはよく作っていたけれど、イチゴジャムには真剣に向かい合ったことがなかったです。
今年はやってやろう！！　と一人燃えています。

今日もふく福の里に行ったら、イチゴがたくさん売っていたので即購入！
とりあえず2パックをジャムにしてみました。
前回よりもよく煮て、砂糖も多くしましたら、、うまく出来ました！
ちょっと甘いかなーと思うけど、パンにつけたりしたら、これくらいでいいのかもしれません。
そして、白と赤のツートンのジャムはですね～♪
下はミルクジャム、上はご存知イチゴジャム。
ざっくり混ぜるとイチゴミルクジャムになるのです！
まだ、この二層を崩したくなくて、食べてません(*^_^*)
明日の朝のお楽しみにとってあります！

それにしても、、、ジャムを作る楽しみは、その食べる時の味もありますが、作っている時の香りは相当嬉しいものです。
作っている経過も楽しみ、味も楽しみ、保存食なので数カ月先にも楽しめる。。いい事づくしですね！
また明日もイチゴ買ってこようかな！
納得いくようにできたら、お店でも販売したいと思います！

イチゴジャムにはたくさん思い出があります。
静岡の母の実家がイチゴ農家だったので、小学生だった頃はたくさんイチゴも食べさせてもらえたし、5月くらいの最後の最後のイチゴを母や祖母と摘みに行って、母がたくさんジャムを作っていたことを思い出します。
あの頃はコトコトコトコト長い時間、お鍋で煮ていたような記憶がありますが、今日私が煮たのは正味30分あまり。あの頃の母のジャムはどんな味だったのかな・・・
やっぱり味はうっすらとした記憶だけど、煮ている間のあのあまーいいい香りは鮮烈に覚えています。
いい思い出です。