土器の野焼き

娘さんの夏休みの自由研究・・・こんな土器づくりをしました。
土も近くの山から少し頂いてきて、土づくりから始めました。
原土を水に溶かしてふるいに通して、細かい粒子にそろえて、水分をとばして、器作り。
やはり、粘り気がなく、形を作りにくかったそうです。
紐作りで作ろうとしたら、ひもはできるけれど、両端を持ってもちあげようとすると、ばさっと崩れるような、、そんな土をだましだまし作り上げたこちらの作品。

 焼成の時に割れてしまう可能性もあるので、たくさん作りました。

 この丸い形に穴が開いているのは、主人が作りました。
いったいなんだと思いますか？

音階はうまくできないけれど、笛なのだそうです。
ほお・・・・ほお・・・とフクロウの鳴き声のような音が出ます。
うまく焼けるといいなあ。

今日はいよいよ野焼きです！！！

 このところずっと雨が続いていたので、ちょっと下地を先に木やワラなどを焼いて乾かしています。
その上に耐火性の板を置いて、器を並べました。

 その上に枝を置き

 稲わらをかぶせるように置きます。

 こんもりこんもり！

 娘さんもがんばる。

火をつけますと

 わーっと燃え移ります。

 自由研究の資料として写真も撮ります。

 もっと藁を乗せます。

 あとはほぼ手を出さず、自然に焼けていくのを待ちます。
午前10時くらいに火をつけました。
あとは自然に焼けるのを待ち、窯出しは明日の朝くらいだそうです。


さて、こちらは昨日のかぼちゃの種。。。

 だ～～～<(｀^´)>

めんどくさい。限りなくめんどくさい！！！！！
無理です。こんな暑い日に、こんな作業続けられない！！！
ほぼ断念・・・
明日、お店で続きをしようかな。。。
こんな手間がかかるなら、これは価格が高くても仕方ない。。。

夕方になり、野焼きを見に行きました。

 うっすらと煙が出ていますが、炎はもう見えません。

 中はどんななってるんだろう？

楽しみだな～。。。

今日の夏野菜

ピーマンが鈴なりになっていたので♪　柔らかい新鮮なピーマンを千切りにして、マヨネーズ醤油にかつおぶし！　これが美味しい！
簡単だけど、ピーマンが美味しくて、子供たちもどんどん食べました！
 

野菜が美味しい♪

最近、うちで「わるいやつ」とよく言われているウメコ氏。

 なんでそう言われるのかというと、なにか最近行動が落ち着かず、まだ読んでいない新聞で爪研いだり、今日は今日でこんなことするからです。。。

昨日、やっと娘さんが描き上げた夏休みの宿題の絵。。。

あなた、そのお昼寝の布団がわりに下敷きにしてるのは、、、娘さんの絵よ！！！(~_~;)

 あら、わからんかった～。。。
ごめんね～。

けっこう、わかっててやってるような・・・
確信犯的、彼女であります。

今日は定休日。
かぼちゃが畑でたくさんできて、それをどう頂こうか、楽しく悩んでいます。
子供たちから人気なのは、ポタージュスープです♪
鍋で玉ねぎを炒めて、水・コンソメをいれて、かぼちゃも投入。
ぐつぐつ煮込んだら、塩コショウ、バターで味を整えて、少し冷ましたらミキサーで攪拌。
牛乳で少し緩めたらできあがり！
夏はそれを冷蔵庫で冷やして、、、冷たいポタージュは大好評です！

 いろいろかぼちゃ料理をつくっているとき、いつも気になってたのが、この種です。

いつもワタごと捨てちゃってたけど、なんか、もったいないな～。

フルーツグラノーラを作る時、いろんなナッツを使います。
くるみ、アーモンドはもちろん、ヒマワリの種、かぼちゃの種。
　けっこうこのかぼちゃの種、国産のものは売ってないんです。あってもすごく高い。
だいたい海外産です。

そうか！自分で作れがばいいのか！

パソコンで検索したら、それこそたくさん作り方がでてきました！
やっぱり便利だな～。

まず、ざるに種を入れ、よく洗います。
ちょっとぬるぬるするけど、多少はそのままでいいらしい。

 キッチンペーパーに重ならないように並べて置いて、干します。

あとの作業は明日やります！
乾いた種の固い殻を剥く作業です。
やっぱり手がかかるな～。　売ってるものは、どうやって剥いてるんだろう？
機械でそんなに上手にむけるのかな。。。
価格が高いのも、納得です。


畑の作物で今、パプリカも父のおかげでふんだんに食べられます。

今日は本に載っていたこんな食べ方を試してみました。

 パプリカとピーマンは細切りにして、厚手の鍋に少しの塩とゴマ油と水を入れて、蒸し煮にします。
それも強火で１分、弱火にして２分。合計３分の加熱。

上にかけてあるのは、ジャコとナッツをごま油と醤油でからめたもの。

 ピーマンは炒めたのと、煮たのとの、ちょうど間くらいの火の通り加減で、固くもなく柔らかすぎず、ちょっと味の濃いジャコとアーモンドなどとからめて食べると美味しかった！

ポタージュスープも冷たくって美味しかった！
野菜が美味しいのは幸せです～！
 

サッカー部の卒部式

今朝７時半から、小雨降る中、小学校の除草作業がありました。
みんな、傘をさしながらの草取りでした。
夏休みの間に草ぼうぼうになったグランド、たくさんの人が集まったけれど、雨のため30分しか作業しなかったので、きれいになった～！というより、なにげに草取りしたねえ、、くらいだったので、もう少しちゃんとやりたかったなぁ。

帰ってきて、お店を開け、午後からお店は主人と交替してもらって、私は息子の卒部式に行ってきました。中学校の部活も、今日で本当に終了です。

サッカー部の先生方、部員、保護者、ОＢの方々が集まっての、盛大な会でした！

 ３年生のお別れの言葉、2.1年生のこれからの決意表明など、感動の時間でした。

 1.2年生の保護者の皆さんが準備してくださったカレーも美味しかったです♪

 保護者会の会長さんが作ってくださったＤＶＤを観ました。
中学１年の春から３年の引退まで、撮りに撮られた6000枚の写真のなかから選りすぐりの写真を集めての集大成。。。感動でした。

 よい仲間に恵まれ、中学時代の部活を有意義に過ごせたことに、本当に感謝です！！！

３時半くらいで卒部式が終わって、お店に戻ると、お客様が客席で珈琲を飲まれ、娘さんはカウンターの内側で夏休みの宿題の絵を描いていました。

夏休みももう１週間しかないね。

お店を閉めて、夕方６時からまたサッカー部の打ち上げで出かけました。

１日、慌ただしかったな～。
でも、めまぐるしい月日の流れと同じような、　濃密な、よい時間でした。
子供とともに、我々保護者もいっしょに青春を味わうことができるのですね。
楽しかったです。

夏の食べ物♪

昨日から、ずっと雨が降ってない・・・感動です！！！

だって、ここのところずっと雨の降らない日が続くことはなかったのです。
二日続いただけで。。。めちゃ嬉しい！！！
さっそく朝、家族全員のシーツを洗って干しました！
一日で乾くだろう！なんて嬉しいことなんだろう！こういうのを幸せというのかも。
太陽に感謝です。

こんな久しぶりにじりじりと暑い日は、冷たいスイーツが食べたいですよね！

 本日のケーキはプリンケーキです！
これは味見のひときれを撮ったものですが、お客様にお出ししたのは、こちらを３切れと、バニラアイスクリームに紅いすももジャムをとろりとかけて、お出ししました♪
写真、撮り忘れちゃいました(~_~;)

このところ、お店のすぐ前の坂道にこちらのご夫婦がよくいらっしゃいます。

 かささぎのご夫婦です♪

道に落ちている何か食べられるものを食べているのか・・・

 お二人とも、とても忙しそう。
かささぎ、別名カチガラスとも呼ばれています。
白と黒のツートンカラーのようで、羽根の先はメタリックブルーなんですよ！
すごくきれいです！！！

そして、今日おいでくださったTぐちさんが畑で収穫された冬瓜をくださいました！

 立派な冬瓜！ありがとうございます！！！

でも、これじゃあどれだけ大きいかわからないな～。

 はいはい。比較できるものをね！

 わたしが比較対象かい。。。

 勝手にして。。。(-_-メ)　

はいはい。勝手にしますよ（●＾o＾●）

さっそくスープにしました！

 手羽先で出汁をとって、冬瓜をとろっと柔らかくなるまで煮ました。
柚子胡椒をちょっと乗せて・・・

とろんとした冬瓜がとっても美味しかったです！！！
手羽先からもいい味が出ていました！
明日の朝、これにご飯を入れてさっと煮て雑炊にしても美味しいかも♪

とうがんは冬瓜自体95％が水分な上、カリウムを多く含み、これにはナトリウムを排泄する役割があるので、高血圧に効果があると言えます。
原産地は東南アジア、南洋諸島などで、中国をへて日本に伝わったとされています。
旬は夏ですが、長期保存することができ、冬でも食べられるので冬瓜という名前がつけられたそうです。

冬瓜には体を冷やす性質があり、利尿効果もあるそうです。
夏にぴったりの野菜ですね！

 

なんちゃってタイ料理

サトイモが豊かに茂る畑です。

近くの草にピントがあってしまっているのが、、、なんでしょね、老眼がはいってきた私にはわからんかった。。。
何で君、そんなところに伸びてるのさ。。。
ま、いいとして。

その隣にあるのが

空芯菜の畑です！

伸びてきた新芽を摘んで食べます！

空芯菜、すごい野菜です。

栄養分はほうれん草とほぼ同じですが、カルシウム、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃはほうれん草の2～5倍程度多く、βカロチン、鉄分、ポリフェノールなども含まれています。
　

たくさんふくまれているβカロチンは、抗発がん作用や、免疫賦活作用で知られているビタミンＣも豊富で、βカロチンとともに活性酵素を減らし、老化の防止にもつながります。

汗とともに失うカリウムをはじめ、ビタミンＢ1、Ｂ2などをたくさん含み、エネルギーの代謝を高め、夏バテぎみの身体にエネルギーを与えてくれるので、暑い夏を乗り切るにはもってこいの野菜だそうです！

これを食べないてはない！
さっそくお昼に食べました！
ニンニクを効かせて、サラダオイルで炒めて、塩コショウに少しオイスターソース。

豚肉を入れてもいいけれど、私的には、シンプルに野菜だけが美味しいような気がします。
先日のドゥワンチャンの空芯菜の炒めもパプリカしか入ってなかったです。
あれに近づけたいと思ったけれど、なんか、違かったな～。
なんだろう？汁気？もっとつゆだくだったような・・。
もしかしたらなんかスープとかもくわえてるのかな。
今日つくったのも味は良かったですけど。。。　


昨日夜半から早朝にかけて、ものすごい雨が降りました。
明け方に大雨洪水警報が発令されたり、もうなんだか恐ろしいような雨が降りましたが、朝になったら止み始めて、午前中はもうお日様が顔を覗かせてくださいました。

なんか、こんな明るい外をずっと眺められるのは、久しぶりだな。。。

外に出てみました。

駐車場も草取りしたし！すっきり！
そして、昨日、しらつさんが草払い機で斜面の草を刈ってくださったので、見たところ一面すっきりしています！ありがとうございました！


昨日つくったココナッツブレッドで使ったココナツミルクが余っていたので、なにかそれを使って料理したいと検索してみたら・・・

たっくさんでてきたけれど、そのなかのを適当に見て、てきと～に作ってみました。

ココナツミルクって、案外使いやすいかも！と今回思いました。
少し、ストックしておこうかな！

 鳥肉、玉ねぎを炒め、ナス、ピーマンも投入。

そこへココナッツミルクをｉｎ。ナンプラーとコンソメをｉｎ。カレー粉で味を整えて。。。

それだけでけっこう、なんちゃってタイ料理っぽくなりましたよ！
娘が辛いのが苦手なので、辛みが押さえて、食べやすくしました。

鶏肉は福ふくの里で買った親鳥のもも切り身を使ったので、味とコクがでたと思います。
タイ料理も何か作れるようになりたいものです。
 

不安定なお天気とココナッツブレッド♪

朝、こんな青空がのぞいたりしたのに、、、

 今日も一日中、カッと陽が射したかと思えば、雨がバラバラ降り、また曇って、、、そんな繰り返しでした。

まあ、一日を通して涼しかったので、雨が止んでお客様がいらっしゃらない時を見計らって、駐車場の草取りをしたりしました。
はかどりました！！！（●＾o＾●）

そして、ココナッツブレッドの研究もしました！
その名前を知ってから、どんな味なのか、食べたくて食べたくて！

 ネットで検索すると、たくさんレシピがでてきて、どれを作っていいか迷いますが、なにげにピンと来たものを今日は作ってみました。
まず、薄力粉、ベーキングパウダー、ココナッツ、ブラウンシュガ―をボールに入れて、泡立て器でぐるぐるとまんべんなくかき混ぜます。

 別のボールに、バナナのつぶしたもの、ココナッツミルク、サラダオイル、玉子、塩少々を入れ、ぐるぐると混ぜます。

 このふたつを混ぜ合わせますと、、、、このようになります。

ん？なんか、水分量が多そうね。

 パウンド型に流し入れて、180度のオーブンで１時間くらい焼きます。

 おう！無事焼けました！

最初の焼きあがりより、だんだんしぼんできてしまったけど、ケーキの質感はどうでしょうね？

 少し外に出ると、今日一日をよく表わしているような、そんな空です。

味見してみました。

 外側はカリッとしてたけど、中はかなりもっちりむっちりした感じでした。

あとから色々調べてみると、レシピにはココナツクリーム125ml、となっていたのを、ココナツミルクのことだろう！と思って入れてしまったのですが、あとからわかったのですが、ココナツミルクの脂肪分をぎゅっと凝縮したコクのある素材がココナツクリームなのらしい。。。
存在を知らなかったわ。。。
だから水分量が多くて、ちょっとべったりしちゃったのか・・・
理由がわかってよかったです。
これをたたき台にして、自分が食べたいココナッツブレッドを作ろうかな！

追求しちゃおうかな・・・と、思っている私でした。。。

自分の写真、珍しいですよね！
実は、お客さんの子供さんが私のカメラを持って、激写してくれたんですよ！
４歳児、とってもかわいいです！

 

お店、開けました！

今日からお店、再開です！！！

お盆休みを長く頂いて、、本当にありがとうございました！
おかげさまで、リフレッシュできました♪

うーん、リフレッシュというか、長く休むと、最初は浮かれて「なんかしなくちゃ！なんかしなくちゃ！」と思うけれど、思うほどたいして動けなくて、だんだんそのジレンマにイライラしてきて、さーじゃあ、なんかしよう！と思うと、自分一人の思うようにはならないもので。。。

なんて収穫もないようなまま、お盆休みは終わったのでありました。

収穫がない、というのは、そうでもなく、あとからこれもあった！これもそうだった！と思うものかもしれませんが。。。

とにかく、今日からお店開けました！

 10日から時間が止まってる～

 おわ！！！

もう20日ですか＼(◎o◎)／！

今更ながらびっくり。
８月もあと１０日くらいしかないじゃないですか！！！

久しぶりにケーキ焼きました。
今日はガトーショコラ、焼きました！
これ、美味しいの。本当に惚れ込んでます。

 ケーキ、作るの、楽しかったです。

やっぱり、私、好きなんだな～。この仕事が。

再確認しました。

その為のお休みなのかな？

 しっとりして、ちょっとラム酒のきいたガトーショコラ。砂糖を入れず泡立てた生クリームと合わせて食べると最高です！！！
今日さっそくおいでくださったお客さま、ありがとうございました！！！

 閉店間近、空を見上げると。。。。

これは？　秋の空？！！！

季節がわからなくなってきますね。


家に戻ると、母の手作りの品が届いていました。

お味噌と青唐辛子の塩漬けかな。

どちらもすごく美味しいです！！！お味噌手造りなんて、すごいです！！！

この味噌と唐辛子を混ぜて、キュウリにつけて食べたら美味しいだろうな～。。。

ありがとうございました！！！！！（●＾o＾●）