2014年7月25日金曜日

暑いなんてもんじゃないですね。



パカーンと晴れ渡り、ものすごい暑さです。

日本中、大変な暑さだったようですね。
皆さま、大丈夫だったですか?

本当に、無理は禁物です。

主人と私も8時くらいから約2時間、アジサイの剪定をしましたが、、、10時過ぎてくると日差しが尋常じゃありません。。。
私はお店を開けるので早めにあがりましたが、主人はもうしばらく頑張っていて、すごくきつそうでした。
今日も農業をしてる友達は朝5時半から9時くらいまで作業して、夕方5時くらいから7時まで作業する、そんな日課だと言ってました。なるほど。今の季節は外での仕事はそんな時間帯が一番いいように思います。

最近、ニュースで熱中症予報、みたいのがあって、明日は『危険』という最高に危ないレベルなのだそうです。
外での作業はもちろん、家の中にいても、水分をこまめにとったり、ケアを欠かさないようにしてくださいね!!!


今日もこんな暑い中、お運び下さるお客様、本当にありがとうございました!

若いお母さんと一緒に来られてた小さな男の子、海で力いっぱい遊びつくしたあとお店に寄ってくださって、もう疲労と興奮でわけわからなくなって泣いてたな~。わんわん泣いてました。
お母さんにあやされて、泣いたり笑ったり、笑ったり泣いたり。。。
そんな様子を「ああ、、、小さい子ってこんなだったな~」と懐かしく見ていたのでした。

その子の一歳の妹ちゃんがまたかわいくて、お母さんにだっこしてもらいたいけど、お兄ちゃんが大変な感じだから、空気を読んで自分はだだこねずに一人で遊んで、いつかお母さんにだっこしてもらえるのを待ってる・・・ああ、子供ってちっちゃくてもこんなに判断して空気読むんだな~とまた感動。

だいたい心が動く風景に出合ったときに写真を撮るのですが、今日は一枚きりでした。

ですが、なんにもなかった一日ではなく、なにか心に響く一日だったような気がします。

 

2014年7月24日木曜日

夏野菜


なんというか・・・何を食べたいとか、作りたいとか、な~んにも浮かんでこない(=_=)

皆さん、このがっつりと暑くなったここ数日、いかがお過ごしですか?
私はなにげに元気ですが、だんだんモチベーションが低くなってきてるのを感じています。。。

だって~。このまったりとした、ねっとりとした空気のなか、強気に生きていくのはなかなかパワーが必要です☆

食べたいって、すぐさま思えるものがないって、、、困ります。
自分本位で、だいたいこれ作ろっ!て思えてたのに、それが枯渇しました。。。

そんなときは、どうするか???

畑に行きます。
両親に感謝です。
 竹かごをぶらさげて~♪

これ、最近、福ふくの里にテント立てて販売に来られてた大分の竹細工やさんから買いました!
1900円くらいだったかな。野菜かごです。

 立派なサトイモの畝。

 夏野菜の宝の山♪

 あらら、写真が縦になってないわ。すみません。
お気に入りの竹かご♪

 パプリカ~!!!!!

 めちゃめちゃ大きいですよ! 
お店で売っているのの二倍くらいあります!

 おくらは明日収穫したほうがいいかな。もうちょっと大きくなったほうがいいかもです!

 きゅうりも美味しい!

 お宝ゲットです!!!

食欲ない時は、野菜を軸にメニューを考えて、あっさり、こってり、肉とあわせたり、いろいろに作りたいと思います。

これは明日から食べる浅漬け。大根、きゅうり、パプリカ、キャベツをたくさん漬けました!

残りのパプリカは親鶏のモモ切り身と炒めて食べました!
親鶏、関東では昔は見かけなかったけれど、今はどうですかね?
玉子を生む鶏、ということだと思いますが、地鶏のような、こりこりと固めの肉質が美味しい♪
炒めたり煮たりすると、コクもあります!

あと、ナスとピーマンを揚げ煮にしました。
野菜を素揚げして、醤油・みりん・酢・砂糖を煮たたせたなかに入れて味を含ませると、できたても美味しいし、翌日の冷たく冷やした煮びたしも美味しい。。。二度美味しいメニューです!

暑くて食欲落ちるときに、なにかいいレシピがあれば、藁をもつかむ思いですがりたいです!
 

2014年7月23日水曜日

かぼちゃのケーキ


かぼちゃの美味しい季節です!
 やっぱり食べたくなる、かぼちゃのケーキ♪ 作りました!

かぼちゃはチンして皮まで柔らかくして・・・

 フォークの背でつぶして、マッシュ状に。
きれいな色です。黄色と皮の緑色が溶け合い、、、鮮やかなグリーンです!
そこにお砂糖を混ぜます。このざらめ糖が美味しいんです!

 これこれ!
喜界島の島ザラメです。お客様から教えて頂いて、その深い味わいにびっくり。
今まで使っていたきび砂糖と、黒糖のあいだくらいの味わいで、コクがあって美味しいと思いました。ブラウンシュガーとどう違うのかわかりませんが、このお砂糖をうまく使ってケーキを焼きたいと思っています。

 かぼちゃ約半分使うレシピなので、たっぷり焼けます。

 できあがり~♪

 とりあえずお味見です。
毎年焼くけれど、焼くたびに雰囲気が違うのは、かぼちゃの違いもあります。
そんな微妙な違いを見極めて粉の配分とか、水分の調整とかをできるようにならないと。。。

 ふっくら、もっちり焼きあがりました!
レーズンとアーモンドがたっぷり入っています。
バターでなく植物油なので、あっさりとした仕上がりです。
このレシピは主人の焼き物の先生の奥さまが作ってくださって、すごく美味しかったので「教えてください!」とお願いして頂いたレシピです。
奥さまも度々作られているとのことで、なんだろう、、こういうふうに紙に書いてくださったけれど、それ以上になにかが大事な事があって、それは作って作って作り続けないと身につかない、そんな感じがあるんだと思います。

ここから自分のレシピにしていかないと☆

まだまだ夏の間、作りますよ~!!! 朝ごはんに食べ続けますよ~!!!\(^o^)/

 

2014年7月22日火曜日

夏の奥の小道


今の奥の小道の風景です。
 レディエマハミルトンが何気に咲いています。

 こんな植物が植わっているのも、「植物園みたいですね!」と言っていただける所以なのでしょうね♪
形はエノコログサのような、色はワインレッドで、、、なんていう名前なんでしょうね。

 この薄紫色の小さな花が咲き終わると・・・

 この今は緑色の実が紫色になっていきます。
ムラサキシキブです!

 そのすぐ隣にはグラジオラスがこんなにきれいに咲き・・・

 来た道を振り返るとこんな感じ。
もうアジサイの剪定も終わってます!
お店の石垣の上も頑張って進めなきゃな(>_<)

 花のサイズは小さいけれど、この暑いのに、けなげに咲いてくれているレディエマハミルトン。

そして今はこれがきれいかな~!
 手前からウツギの一種、ピンクのフロックス、オレンジはユリ。

 緑が間にあるから、なんかしっくりとおさまるんでしょうね。。。

 アジサイが完全に終わったころに咲くのがまたいいね!

 咲き進むと純白に♪

色んな枝が行き交う中に咲くユリ。

夏によく合う色合いだなと思います。

2014年7月21日月曜日

梅雨明け&海の日!!!


九州北部も今日、梅雨明け宣言がありました!
なんとなく、明けたな!とは思ってはいたけど、宣言されないとやっぱり「え?どうなの?そうじゃないの?」と気になってしまいますよね。

そして今日は海の日!

サンタ一家を引き連れて、今シーズン初の海!行って参りました!!!
 うちから歩いて7分くらいの海へ向かう道

 松原を抜けると・・・

 海です~!!!!!!

 みんなは先に行っていて、私は少し遅れて行ったのです。
私が海岸にたどり着いたら、サンタ君だけが気がついて迎えにきてくれました!!!
やっぱりさんちゃんは優しい子♪ ありがとう♪

 みんな楽しそうです!

若者たち、がんがん泳ぎます!!!

おーい、、、、どこまで行っちゃうんだ~~~???

 そんな様子を波打ち際で眺めているサンタくん。

 なんとなく、みんなに混ざりたいような、でもちょっと眺めちゃってるような、、、

 おかあさんも泳ごうよ!楽しいよ!!!めっちゃ楽しいよ!!!!!

エースとロビン、海を満喫しています!
浜辺に落ちていたペットボトルをボール代わりに海へのダッシュ&泳ぎを繰り返してます。

 娘さんがサンタと語り合ってます。
サンタ君が一番泳ぐのうまいもんね!


 そして、静かに泳ぎ始めました!

本当に無駄な力を使わない、きれいな泳ぎをするんです。
サンタの泳ぎを今年も見れてよかった。。。
 サンタはやっぱり海が似合います。

みんなで遊んで楽しいね。
いい時間でした!

あっという間に帰る時間になり・・・
また来ようねって言って帰りました。

サンタたちともそうだけど、子供たちともこんなふうに海でいっしょに遊べるのは、、、もう何年もないかもしれません。中学高校、どんどん忙しくなるし、親とは遊ばなくなってきますもんね。。。
大事な時間だな~と思います。
 

フォカッチャ♪


今日は夕方から友達の家でみんなで集まって食事会をする予定なので、フォカッチャ焼こう!と思いました。
 強力粉、薄力粉、全粒粉、塩、砂糖、ドライイーストをボールに入れて、泡立て器でぐるぐる

 そこへオリーブオイルを混ぜた水をin

 すばやく混ぜ、、

 こね続けます。

  今日は娘さんもいっしょにやってみましたよ♪

 こね始めて約10分、だいぶん生地がいい感じになってきました!
手こねですが、このくらいの時間ならなんてことない感じです。生地の変化を見ながらこねるのは楽しい!!!これは料理家の長尾智子さんのレシピですが、つくる楽しさを味わえて、しかも食べても美味しい、なんともお得なレシピなんです。
作るたび楽しいな~と思います。

 ボールに入れてラップをして一次発酵

ここらあたりからお客様の対応といっしょに作業を進めていたので、、、写真も撮れないし、発酵の時間も多すぎになってしまったり、、ハプニング続発・・
 でもなんとかかんとか焼くところまでこぎつけました!

 この天板いっぱいの大きさがなんとも好きです。

さあ!焼こう!!!

無事焼けて、息子のサッカー仲間の胃袋にすいすいと入っていきました!
その写真もありませんが、楽しくバーベキューさせてもらいました!
たった一週間前は、最後の試合だったんだな、、、
なんだか遠い昔のことのようです。
部活は引退したけれど、友達はずっと友達♪ いい仲間はかけがえのない息子の宝物だな~と改めて想いました!